西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的(de)制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）