果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸(mō)起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量(shèrùliàng)并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低(dī)排列的，如果白砂糖、糖浆(tángjiāng)、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点(zhòngdiǎn)关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。